鲁医健康说丨不吃早饭，真的会得胆结石？真相来了！

　　5月28日，山东省卫生健康委员会“鲁医健康说”健康知识发布会在济南召开，本次发布会主要介绍肠道等消化系统疾病防治相关健康知识。

　　山东省立第三医院(山东省消化病医院)肝胆外科主任医师张锎表示，关于“不吃早饭会得胆结石”，这个说法有一定科学性，但不是绝对的。

　　他打个比方：我们的胆囊就像储存和浓缩胆汁的“仓库”，肝脏分泌的胆汁先储存在这里再被浓缩。如果长期不吃早饭，这个“仓库”从夜间到次日中午长时间不收缩排空，胆汁持续淤积、不断浓缩，就容易像糖水熬干了，析出结晶，容易形成结石。虽然不吃早餐不一定百分之百患上胆结石，但会大幅增加患病风险，是明确的高危诱因。

　　除了不吃早饭外，诱发肝胆结石还有以下几种常见的危险因素。一是长期高脂肪、高胆固醇、高糖饮食。比如经常吃油炸的食品、五花肉、肥肉、甜点、奶茶，会让胆汁里的胆固醇过饱和，更容易发生结晶。二是肥胖和盲目快速减肥。肥胖人群胆固醇代谢容易出问题，同时，过度节食、不科学减重会造成胆汁淤积，反而提升结石发病概率。三是人群与年龄因素。统计学显示，40岁以上女性、多产次女性属于流行病学统计的高危人群，这和女性激素水平变化有一定关系。四是基础疾病影响。研究发现，患有糖尿病、肝硬化、溶血性贫血等基础疾病的人群，肝胆结石的发生概率较高。五是遗传因素。直系亲属有胆结石病史的人群，自身患病风险也会高一些。

　　日常生活中想要科学预防肝胆结石，牢记五句话，可以有效降低肝胆结石风险。

　　一是坚持规律吃早餐，并且合理搭配营养。二是三餐规律，不要饥一顿饱一顿。三是多喝水，多吃含膳食纤维的食物。四是科学管理控制体重。五是少吃高脂高糖零食。

　　最后我想说，肝胆结石本质上是一种“生活方式相关疾病”。我们只要坚持规律作息、合理饮食、加上适量运动，就能把患病风险降到很低水平。

作者：刘红霞    编辑:高原   值班主任：李欢