传承·中医 | 非遗传承人王士斌:手工泛丸——手上的制药“神功”

　　两把刷子一只匾，一罐清水一碟粉，就能手工泛丸。

　　丸、散、膏、丹是除了汤药之外，最为经典的中药四种基本剂型。“散”指研末的药粉，分内服和外用；“膏”有内服膏剂和外用膏剂，它不仅仅代表一种剂型，也成为养身保健的一种代名词；“丹”通常指金石药炼制的成药，某些矿物药，在高温条件下经烧炼制而成。而“丸”一般指圆粒状的药丸，指原料药物与适宜的辅料制成的球形或类球形固体剂型。它有携带方便，服用方便的优点。

　　手工泛丸是丸剂的一种，其在汤剂的基础上发展而成的，也被称作水丸，系将药物细粉用冷开水、药汁或其他液体为粘合（润湿）剂制成的小球形丸剂，具有体积小、便于吞服、便于携带、便于保管贮存等优点。

　　2003年，刚毕业的王士斌就加入了宏济堂，先后在板桥路厂区、华龙路厂区工作过，他从生产一线干起，前处理车间、高架库、生产部、制剂车间、质量部、计划管理部、运营中心等多个岗位、部门工作过。如今他已经是一位响当当的“小丸”专家，一名非遗传承人。

　　据王士斌介绍，手工泛丸最关键的一个环节是起模，这一步关系着泛丸的成败，起模最难权衡的是水与药粉之间的微妙关系。最耗时费力的环节是泛制，以水为黏合剂，使模湿润才能均沾药粉。手工泛丸需要很长的制作时间，这期间药工不仅要一直站着，还要不停地依靠臂力来回旋转药匾，并不断加水湿润、撒粉、滚圆。药工巧用离心力，让模与粉均匀触碰，一遍遍回旋。在一次次涂水，一次次碰撞中，小丸愈显圆润。在整个过程中，逐渐成形的小丸如被无形之弦牵引，始终逃不出竹匾这一“方寸之地”。

　　

　　做药如做人。百炼成钢，小小的水泛丸要经过上千次的打磨。别小瞧这些圆圆的、小小的丸子，实际上做起来可不容易。而且随着工业化的普及，会手工泛丸这门传统非遗中药技艺的人更是越来越少了。

　　

　　“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”正如宏济堂百年堂训所说的一样，为了最大限度地保证药效，在生产西黄丸时，山东宏济堂制药一直坚持手工泛丸。可能大家想不到，手工泛丸的生产周期要长达一个月。但西黄丸中所含的体外培育牛黄、人工麝香等成分只有在手工制作下，才能避免机器高温等造成的不利影响，达到最好的药效。

　　

　　历经一百多年的风雨，宏济堂药品现有151个文号，宏济堂阿胶1914年荣获山东首届物产博览会“最优等”金牌，1915年荣获巴拿马国际博览会“优等金牌”……这些荣光的背后，离不开一代又一代宏济堂人对初心的守护以及对匠心精神的心口相传。

　　

　　百年宏济堂，千秋做好药。王士斌表示，他为自己是一名宏济堂人而自豪。工作没有太多的技巧和绝活，熟能生巧、用心琢磨，“想着这个药是给自己家人吃的，做药就要耐住性子，踏踏实实把药做好！”提到中医如何传承和创新，他说，他会把所学的知识和技巧毫无保留地传承下去，目前他已经有5名徒弟了，希望他们能继续往下传承。

作者：刘红霞 通讯员：黄华、视频：李宇航   编辑:田艳敏   值班主任：田艳敏