“老鸭汤”和“酸梅汤”，给孩子的夏日清补方

　　各位家长朋友，大暑已至。这是一年中最炎热的节气，正值“三伏天”里的“中伏”前后，骄阳似火、暑湿交蒸。孩子们出汗多，很容易“气随液脱、汗出津伤”。今天山大附属儿童医院中医科专家就从中医儿科的角度，和家长们聊聊大暑时节的“一汤一饮”——老鸭汤和酸梅汤。

　　一、老鸭汤——清补不燥的夏日良品

　　民间素有“大暑老鸭胜补药”的说法。大暑时节人体阳气外浮，津液消耗剧增。鸭肉性凉，能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”，《本草纲目》里早就记载它“主大补虚劳，最消毒热”，是三伏天里独一份的“清补肉”，既能清暑热又不伤孩子娇嫩的脾胃。

　　食谱：冬瓜薏米老鸭汤

　　作用：清暑利湿、滋阴养胃，尤其适合暑热烦渴、食欲不振的孩子。

　　材料：老鸭半只(约500克)、带皮冬瓜500克左右、炒薏米50克左右、干荷叶1/4张(约5克)、陈皮3-5g、生姜3片、少许盐

　　做法：薏米提前浸泡2小时;老鸭切块焯水去浮沫;冬瓜不去皮切块;鸭块、薏米、荷叶、陈皮、姜片入锅，加水约2000毫升，大火烧开转小火慢炖1.5小时至鸭肉酥烂;加入冬瓜再煮20—30分钟，加盐调味即可。

　　二、酸梅汤——酸甜开胃的生津小饮品

　　大暑天娃总喊渴，抱着冰饮料猛灌，喝完反而越喝越渴，还容易把脾胃喝伤。咱们老祖宗传下来的酸梅汤，遵循中医“酸甘化阴”的道理，用温性的食材搭配，能快速补上娃流失的津液，酸甜的味道小朋友几乎都不会抗拒。

　　食谱：家常酸梅汤

　　作用：开胃生津，除烦止渴

　　材料：乌梅30g、生山楂20g、麦冬20g、陈皮10g、甘草6g、冰糖适量

　　做法：所有材料冲洗干净，加水约2000毫升浸泡30分钟;大火煮沸后转小火煮30—40分钟;加冰糖煮至融化;过滤残渣，放凉饮用。

　　【温馨提示】

　　1.儿童胃黏膜相对薄弱，不宜过量饮用。2岁以下的小宝宝不建议饮用。胃酸过多、平时容易反酸的娃要少喝

　　2.感冒发热、咳嗽期间不宜饮用;

　　3.不建议冰镇后给孩子喝，煮好之后放常温就好;

　　4.不要用酸梅粉冲，里面的添加剂太多，反而会加重娃的脾胃负担。

　　【食养小提醒】

　　1.这两道食方都是“清补”不是“猛补”，不要为了追求效果给娃顿顿吃，每周安排1到2次老鸭汤，酸梅汤每天小喝一杯就足够，过量反而会生湿。

　　2.哪怕天再热，也别让娃刚从外面满头汗回来就灌冰水、冲冷水澡，运动完先歇10分钟，喝两口温温的酸梅汤缓一缓，才不会让风寒钻了空子。

　　大暑是夏季最后一个节气，之后便是立秋。此时顺应天时，用一碗清润的老鸭汤配一杯酸甜的酸梅汤，帮孩子清清暑热、开开胃口，为秋冬健康打下好基础。(来源：新黄河)

作者：陈久龙   编辑:高原   值班主任：李欢