居家辅食制作，到底加不加调味品？儿保专家告诉您

　　辅食制作到底应不应该加调味品？妈妈说，不能加，对孩子好，好在哪里不知道！奶奶说：加一点吧，有味道孩子吃得香，吃得多！爷爷说，只要用“儿童酱油”“儿童专用调味剂”，孩子就又健康又吃得多！到底应不应该添加调味品呢？山大附属儿童医院儿保医生李宁为您答疑解惑。

　　《中国妇幼人群膳食指南》中7-24月龄婴幼儿喂养指南的“推荐条目4”明确指出：辅食不加调味品,尽量减少糖和盐的摄入。

　　辅食不加调味品，儿童健康好处多。婴幼儿辅食不加盐、糖以及刺激性调味品，保持淡口味。淡口味食物有利于提高婴幼儿对不同天然食物口味的接受度，减少偏食挑食的风险。淡口味食物也可减少婴幼儿盐和糖的摄入量,降低疾病风险，如儿童期及成人期肥胖、糖尿病、高血压、心血管疾病的风险。

　　辅食不加调味品，钠的来源很充足。母乳钠含量可以满足6月龄内婴儿的需要，配方奶的钠含量高于母乳。7-12月龄婴儿可以从天然食物中，主要是动物性食物中获得钠，如1个鸡蛋含钠71mg，100g新鲜瘦猪肉含钠65mg，100g新鲜海虾含钠119mg，加上从母乳中获得的钠，可以满足这个年龄段钠的摄入量350mg/d（7-12月龄钠的适宜摄入量）。13-24月龄幼儿开始少量尝试家庭食物，钠的摄入量将明显增加。

　　辅食不加调味品，碘的摄入能保证。食盐强化碘是应对碘缺乏的重要措施。强调减少盐的摄入可能会同时减少碘的摄入，有引起碘缺乏的潜在风险。当母亲碘摄入充足时，母亲碘含量可达到100-150ug/L，能满足0-12月龄婴儿的需要（0-6月龄婴儿碘的适宜摄入量为85ug/d，7-12月龄婴儿碘的适宜摄入量为115ug/d），此外7-12月龄婴儿可以从辅食中获得部分碘，而13-24月龄的幼儿开始尝试成人食物，也会摄入少量含碘盐，从而获得足够的碘。

　　避免高糖、高盐的加工食品。经过加工后的食品,其中的钠含量大大提高,并大多额外添加糖。如新鲜番茄几乎不含钠，100ml市售无添加番茄汁含钠20mg,而10g番茄沙司含钠量高达115mg,并已加入玉米糖浆、白砂糖等。100g新鲜猪肉含钠70mg，而市售100g香肠中含钠量超过2500mg，即使是婴儿肉松、肉酥等加工肉制品，100g含钠量仍高达1100mg。学会查看阅读食品标签，可识别高糖、高盐的加工食品。

　　“辅食不加调味品”，您get到了吗？

作者：李昆壕   编辑:田艳敏   值班主任：田艳敏